ウスザワユージアム

2011-08-20 05:29:31

いのししベーコンのお味は！

神楽坂でも　ご近所のお店仲間さんたちをお呼びして
忘年会とか、併設のギャラリー「場　横寺」での
作品展初日のオープニングパーティに　おもてなし
料理を作っています。
「和食器屋さんの　おうちご飯」の写真も　写真家の
原田さんに　毎月　取り溜めしていただいているのですが
７,８月は　神楽坂に　居なかったので　八月の中旬に
北軽井沢に　来て頂きました。
テーマは「カレー」
原田さんのお知り合いの方に　いろんなカレーを　作って
もらって　その写真を撮っているのだそうで　うす沢も
嬬恋高原のカレーというイメージで　３点作りました。

その写真は　いずれご覧いただく機会があるとして
夜は　来客時は　「肉」と決まっているので　野菜もりもりと
モランボンでもらった焼肉ナベで　ステーキを焼きます。

そして、翌朝は　ちょっと遅めに朝ごはんにしようと
お目覚の紅茶とクッキーで　しばし。
八時を過ぎて　さて　「銀亭」にGO!
焼きたての山食（山型食パン）と川食（デニッシュ食パンで
パンの生地が　川のようになっているから）とショコラ君
それから　農場で収穫したばかりの採れたての野菜を買って
テラスで　浅間山を眺めて　帰途につきました。
＊途中　牛乳屋さんによったのですが　詳細は後日

さて高原の朝ごはんの　撮影です。
焼きたての山食はふわふわ過ぎて　薄くスライスできません。
人力で　冷まして　薄切りにしました。
それを　この別荘に　あった（以前の持ち主が置いていったもの）
ポップアップ式のトースターで　焼いて　途中寄った
牛乳屋さんで購入した　ビンの無農薬無調整の牛乳と
これまた　銀亭で購入した　野菜のサラダと　ここ吾妻郡の
養鶏所のたまごでつくった　スクランブルエッグと
燦然と輝く　「いのししベーコン」をちょっとあぶって
パチリ！！
いのししベーコンは　脂が美味しい。
ベーコンはカリカリが好きという方も　ちょっと我慢して
さっと　焼くだけにして　食べてください。
濃厚な　肉の旨みと　程よい塩気です。
「癖になっちゃうかも、よ」というベーコン屋さんのマダムの
お言葉も納得ですが　一切れあたり３００円では　常習には
なれません。
一生の記念はオーバーでも　一年一度の贅沢にして置きます。

| comments(0) | trackbacks(0) | この記事を編集する |